御鰭をどうぞ、お取りくださいませ。
卓袱は、円卓を囲んで杯を交わし、
お料理を味わい、会話を楽しんでいただく料理です。
格式にとらわれないところが特色であり、長崎で愛されてきた所以です。
《献立の一例》
一、 御鰭…吸物
二、 造り…刺身
三、 湯引き…アラの湯引き
四、 三品盛…前菜
五、 取肴…前菜
六、 満女…紫豆の蜜煮
七、 焼物…バスティー
八、 味噌…白味噌吸物
九、 大鉢…山海のもの
十、 中鉢…豚の角煮
十一、御飯
十二、煮物…中華風スープ
十三、香の物…漬物
十四、水菓子…果物
十五、梅椀…お汁粉
婚礼や貴賓の接待など、正式の宴席にも
ご利用くださいませ。
