【水無月（6月）会席料理お品書き】

先　附　　　　　袱紗玉地と海胆　赤茄子寄せ・キャビア・蟹・三つ葉

前　菜　　　　　石川小芋　アスパラ　夏鴨塩蒸し　胡麻クリーム

吸い物　　　　　鱧葛叩き　管牛蒡　蛇の目瓜　蓴菜　振り柚子　梅肉

差　味　　　　　鰹叩き　野母鯵　伊佐木焼霜

煮　物　　　　　冬瓜包み　百合根・海老・木耳　銀餡　針ラディッシュ

焼　物　　　　　鱸紫蘇焼　オレンジおろし　人形芋蜜煮　はじかみ

強い肴　　　　　蛸の柔か煮　鮑唐揚げ　雷南京　スナップタルタル添え

酢　物　　　　　穴子と長芋博多　茗荷　生姜　若布　加減酢ジュレ

留椀　　　　　　赤味噌仕立て　大徳寺麩　小口葱

香の物　　　　　芥子茄子　ズッキーニ味噌漬け　独活レモン漬け

食　事　　　　　鮎ご飯

甘　味　　　　　千代古金つば　抹茶クリーム　桜桃