【葉月（8月）会席料理お品書き】

先　附　　　　　冷し玉蜀黍玉地　海胆・アスパラ・酢橘

吸い物　　　　　赤茄子鋳込み　短冊冬瓜　かもじ生姜

差　味　　　　　かわはぎ薄造り・芽葱　ずけ鮪にアボガドとろろ

煮　物　　　　　冷し鉢　車海老水晶煮　ズッキーニ葛叩き　茄子瑠璃煮

焼　物　　　　　笹焼き　鰻巻繊　つばめ生姜に金山寺味噌

八寸　　　　　　鬼灯に枝豆団子新銀杏塩煎り　鱚棒寿司　鱧の子寄せ　マスカット黄身鋳込み

強い肴　　　　　夏のステーキに香味野菜　酢取りパプリカ

酢　物　　　　　鮑と長芋素麺　胡麻酢　赤ミニ陸蓮根

香の物　　　　　焼き梅干し　瓜浅漬け

食　事　　　　　冷しうずみ豆腐　茗荷・ちぎり海苔・小口葱

甘　味　　　　　マンゴー水羊羹　無花果ワイン煮に抹茶クリーム