【卯月（4月）会席料理お品書き】

先附　　　　　　新蓴菜に養老豆腐　花弁百合根・つる菜・山葵　振り柚子　旨出汁

前　菜　　　　　雲丹と枝豆煮凍り　穴子袱紗焼き　蚕豆梅肉

　　　　　　　　大徳寺博多　花山葵漬けにクリームチーズ

吸い物　　　　　卯月鯛素麺　花海老　結び菜　木の芽

差　味　　　　　針魚昆布締　鮑に肝醤油　鮃　針ラディッシュ

焼　物　　　　　甘鯛碓井焼き　青こごみ諸味掛け　酢取り茗荷

強い肴　　　　　春のしゃぶしゃぶ　長崎牛・芹・菜の花・長葱・春子椎茸

　　　　　　　　胡麻たれ・バルサミコポン酢

煮　物　　　　　鯛の子黄身酢　里芋含ませ煮　若布　鉤蕨

酢　物　　　　　筍と赤貝と烏賊竹紙小袖　桜独活　花付胡瓜　キウイ酢

香の物　　　　　伽羅蕗　芽キャベツ昆布和え

食　事　　　　　蛤ご飯　三っ葉・焼き海苔　蛤餡

甘　味　　　　　淡雪羹　苺・小豆・抹茶　エデブルフラワー

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