【水無月（6月）会席料理お品書き】

先　附　　　　　鮎うるか和え　鮎胡瓜ジュレ　西瓜

前　菜　　　　　蛸柔か煮　南京茶巾　烏賊低温調理　新蓮根サーモン博多　蓴菜に鮑葡萄煮

吸い物　　　　　枝豆豆腐　黄身素麺　火取鱚　散し木の芽

差　味　　　　　伊佐木　鯵　中とろ　あしらい物

煮　物　　　　　葛煮　・車海老・水茄子・スナップ豌豆・茗荷・生姜

焼　物　　　　　無花果と長崎牛　・胡麻たれ・牛たれ・しゃり

強い肴　　　　　夏野菜揚げびたし　・ヤングコーン・万願寺唐辛子・パプリカ・ズッキーニ

酢　物　　　　　鱧と赤茄子　錨防風　エデブルフラワー

留　椀　　　　　白味噌仕立て　湯葉とアスパラ　粉山椒

香の物　　　　　胡瓜太香和え　出汁巻き

食　事　　　　　養老蒸し　鰻蒲焼・青海苔

甘　味　　　　　黒砂糖葛餅　枇杷コンポートにジュレ