【文月（7月）会席料理お品書き】

先　附　　　　　玉地寄せ　（わたり蟹・いくら・キャビア・みに陸蓮根・

　　　　　　　　赤茄子ジュレ・エデブルフラワー）

前　菜　　　　　鮎オイル仕立て　アスパラお浸し

吸い物　　　　　牡丹鱧　小袖蓮芋　蓴菜　月環柚子

差　味　　　　　伊佐木　鮪とアボカド　魳焼き霜に芽葱・刺しポン

冷し煮物　　　　車海老水晶煮　南京旨煮　加賀太胡瓜翡翠煮

　　　　　　　　石川小芋含ませ煮　茄子翡翠煮

焼　物　　　　　真名鰹味噌柚庵焼　伏見唐辛子　マスカット卸し

強い肴　　　　　牛低温味噌煮　蛇籠蓮根小袖揚げ　印籠メロン　酢取りパプリカ

酢　物　　　　　水貝と長芋素麺　胡瓜・独活　酢橘酢　茗荷

香の物　　　　　牛蒡金平　南京素麺の胡麻クリーム掛け

留椀　　　　　　万願寺唐辛子摺り流し　枝豆

食　事　　　　　玉蜀黍ご飯に蒸雲丹

甘　味　　　　　キウイ寒　葛切り　黒蜜・桜桃